¿Cambiarías el cerdo por cascaras de plátano? Receta vegana se vuelve viral

thestingyvegan.com

Melissa Copeland o más bien conocida como “The Sting Vegan” elaboro una receta en donde cambia la carne de cerdo por “cascaras de plátano”

La dueña de la original idea menciona menciona que en textura y sabor es muy similar, por lo que debes de seguir al pie de la letra los pasos.

Alguno de los ingredientes son: aceite de oliva, ensalada de col vegana, salsa vegana de barbacoa, especies como paprika, ají en polvo, comino y mostaza sea, pero su ingrediente principal es el plátano, particularmente su cascara.

“Hemos vivido toda nuestra vida pensando que no es comestible. Una vez que lo prueben se convencerán” declaro Copeland al sitio INSIDER.

Ahora bien ¿Es saludable?

Al parecer sí. La cáscara de un plátano de tamaño mediano contiene un gran porcentaje de los nutrientes diarios requeridos, como 12% de su fibra diaria, 17% de su vitamina C requerida, 20% de su vitamina B-6 necesaria, 12% de su potasio diario , y el 8% de su magnesio requerido.

  • Las cáscaras de plátano también se pueden usar para algunas tareas domésticas, como ablandar la carne mientras se cocina o ayudar a mantener sus plantas vivas y sanas.
  • Además el desperdicio orgánico es demasiado. Utilizarlas reduciría la basura orgánica.
  • Mucha gente está haciendo batidos de plátano con todo y cáscara. Ella está pensado en crear una receta de cáscara de plátano como sustituto de pollo, para los tacos.

RECETA AL FINAL DE LA NOTA

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Te dejamos su receta en el siguiente link:
https://thestingyvegan.com/banana-peel-vegan-pulled-pork-sandwich/

5 Beneficios de la palta (aguacate) #paltalovers

A pesar de haber subido el precio de la palta o aguacate, seguimos siendo grandes consumidores de ella, es que su sabor es único y lo mejor es que nos da muchos beneficios, que ahora mismo te los contaremos y así sigamos siendo #paltalovers.

1.- Contiene fibra

Gracias a la fibra nos ayuda con el tracto intestinal, ademas es favorable en la perdida de peso y reduce el azúcar en la sangre.

2.- Nutritiva

Esta compuesta por varias vitaminas y minerales como: Potasio, Ácido fólico y Vitaminas C, K, E, B5, B6.

3.-Previene el envejecimiento celular

Gracias a sus antioxidantes ayuda a combatir el envejecimiento celular y ademas es una defensa contra el cáncer de boca.

4.- Protege los ojos de los rayos UV

Gracias a que contiene Luteína, la cual absorbe los rayos ultravioletas del sol evitando que se dañe la retina y protegiendo a los ojos de la aparición de cataratas.

5.- Reduce el colesterol

Contiene un alto porcentaje de Beta-sitosterol, compuesto que mantiene los niveles de colesterol bajos.

Les dejo mi receta estrella de camarones con palta:

Ceviche de camarones con palta

Ingredientes:
– camarones pelados
– Palta
– Limones
– Pimetón
– Cebolla
– Cilantro
– ají verde

Preparación:
Picar la palta, aji y pimentón en cuadritos, picar la cebolla en pluma, saltear o hervir los camarones, dejar todo junto macerando en jugo de limón y luego servir con un poco de cilantro, aceite y sal.

Fuentes:
https://goo.gl/cPDgCr
https://goo.gl/Nmc6Xh

Un buen dato: ‘La Sopería’

Hoy  les voy a contar de La Sopería, si es de sopas, y a pesar de que estamos en verano, vienen muy bien para este tiempo que está cambiando constantemente, porque estas sopas son perfectas para las tardes heladas de este extraño clima de verano.

El ambiente es cálido, la gente que atiende muy simpática y las preparaciones las puedes ver en vivo y en directo, ya que tiene la cocina al centro del local.

El tiempo de espera por los platos es corto, lo que lo hace aún mejor.

Yo probé sopa de camarón mango, el picor es bastante soportable, pero ojo que tienen niveles de picante. Mi acompañante pidió crema de lentejas con longaniza, todo esto acompañado de jugos naturales, cilantro, ají, crutones y pan.  La verdad quedamos muy felices, ya que las porciones eran grandes, es barato, el ambiente es agradable y lo mejor es que estaba muy rico. Y lo digo yo que soy una mañosa.

¿Precios? totalmente accesibles

Este local se encuentra en el Barrio Italia, específicamente en Girardi #1413, Providencia.

Atienden de:

Lunes y Fin de semana 12:00 a 17:00
Martes y Miércoles 12:00 a 21:00
Jueves y Viernes 12:00 a 23:00

Les dejo su instagram y fanpage

Un buen dato: ‘Tetería Cuanto té quiero’

En una búsqueda por encontrar las mejores picadas, llegue a la ‘Tetería Cuanto té quiero’, ubicada en la comuna de Maipú y con 48 tipos de té exquisitos.

Pero no solo sus té son variados, también lo es su menú, que cuenta con deliciosos pasteles y tortas frescas, sandwich y unas mechadas por las que definitivamente hay que volver.

En mi caso yo probé la mechada con rúcula y aceitunas verdes en pan ciabatta, una torta de hojarasca, manjar y frambuesa; mi acompañante pidio una torta de trufa con manjar, todo esto acompañado de un té rojo con pétalos de rosa para ambos. *Un dato: el pan con mechada es bastante para 1 persona, es recomendable compartir.

Y ademas de toda esta maravilla, también cuentan con jugos naturales y café molido. *Otro dato: tiene macarrones veganos.

Esta maravillosa tetería se encuentra en Monumento #2212,  Maipú, atienden de lunes a domingo y las personas que trabajan aquí son muy atentos y simpáticos.

Les dejo las ofertas que tienen disponibles:

  • 1 Jugo natural o té helado + 1 trozo de torta= $3.800
  • 2 Jugos naturales + 2 té o café simples + 2 pasteles a elección + 2 sandwich frica o miga= $12.700
  • 1 Tetera (se puede rellenar) + 2 sandwich frica o miga + 2 pasteles a elección= $12.400

El estilo del lugar es acogedor y vintage, muy interesante de ver.

Fanpage de la tetería

Desayunar pizza aporta más nutrientes que comer cereales con leche

No parece se lo apropiado para comenzar nuestro día, sin embargo especialistas afirman que resulta mucho más nutritivo que un plato de cereales con leche. 

Según un reporte en “Chicago Tribune”, los cereales que se fabrican en Estados Unidos y en gran parte el mundo, poseen una cantidad de azúcar desmedida y no aportan ningún nutriente importante para nuestro cuerpo. 

Según explicó la nutrióloga Celsey Amer: “Se sorprenderían al saber que un pedazo de pizza promedio y un plato de cereales con leche entera tiene casi el mismo número de calorías (…) Sin embargo, la pizza tiene mucha más proteína, lo que te mantendrá satisfecho durante toda la mañana”.

¿Pierden nutrientes los alimentos al ser calentados en microondas?

Poco fundamento científico tiene el mito de que los alimentos calentados en microondas pierden nutrientes. Es uno de los leyendas urbanas mas populares que circulan en nuestra cultura y en con el cual muchas personas evitan su uso. 

Para ponernos en contexto debemos saber primero como funciona un horno microondas. El calor se genera mediante el movimiento molecular, por lo que dicho en palabras más simple para calentar un alimento se debe generar vibración en las moléculas de los alimentos y resultado de la fricción de esta se genera un aumento de la temperatura. 

El microondas realiza que todo el alimento se calienta a la vez, y para ello se usan las ondas microondas, que hacen vibrar al unísono el agua y otras moléculas polares de la comida.

Luis Jiménez, químico y divulgador científico nos dice: “Un microondas consigue aumentar la temperatura haciendo vibrar las moléculas polares con radiación microondas, y un horno convencional lo hace más ‘a lo bestia’, generando mucho calor en unas resistencias que después de transmite por proximidad y radiación infrarroja. De hecho, es más fácil que se alcancen temperaturas muy elevadas en un horno convencional, lo cual sí podría ser un factor de riesgo para destruir ciertos nutrientes”.

Entonces ¿Se pierden nutrientes?

Varios artículos científicos han comparado la calidad nutricional de los alimentos calentados con diferentes métodos y demuestran que no hay ningún problema en usar el horno microondas. Una revisión publicada en 1982 en la revista C R C Critical Reviews in Food Science and Nutrition analizó toda la literatura existente al respecto concluyendo que no hay diferencias significativas entre los métodos convencionales y el microondas.

En conclusión, cualquier método genera perdida en los nutrientes de nuestros alimentos, pero: “La destrucción de los nutrientes tiene más que ver con la cantidad de agua que se utiliza para cocinar y la temperatura que se alcanza en el cocinado”, nos explica Marian Alonso-Cortés, dietista-nutricionista y responsable de formación en Aizea. “Y, precisamente, en el microondas se dan esos factores en los que podemos reducir la pérdida de nutrientes, sobre todo de vitaminas y minerales, porque se utiliza generalmente poca agua, es el propio agua del alimento el que lo cocina”.